西湖龙井，扁平挺秀，似刀。恩施玉露，纤细挺直，如剑。

曾经，它们同为清代贡茶；1965年，又一起上榜“中国十大名茶”。2024年春，在新茶饮的江湖，两者再次同框，上演“刀剑江湖”——3月27日，奈雪再次与西湖龙井非遗传承人樊生华合作，“龙井系列”销量迅速突破100万杯。4月3日，吾饮良品开始在湖北省内的650多家门店上架“恩施玉绿”系列，恩施玉露首次进入新茶饮领域。

现制新茶饮的春季，是龙井的“天下”。恩施玉露如同新茶饮江湖中的新手，开始“练级”。“蒸的功夫”独树一帜

抓住特色就能笑傲江湖。自2021年起，使用原叶茶已成为现制茶饮行业标配。近几年，龙井茶持续“霸榜”春季热门茶底。新茶饮2024年的“春天第一杯”，龙井成为主角。春节前后，益禾堂的龙井系列上市首周卖出50余万杯；书亦烧仙草的龙井系列上市当天刷屏社交平台。

在龙井的“天下”，恩施玉露凭什么闯荡“江湖”？“恩施玉露很有特点，市场潜质非常大。”吾饮良品的品牌创始人刘焕宝是土生土长的武汉人，是恩施玉露的忠实粉丝，懂湖北茶。

湖北是“茶祖”神农、“茶圣”陆羽的故乡，早在数千年之前就与茶结下了不解之缘。恩施是“万里茶道”的源头之一。2018年，恩施玉露成为东湖国事活动茶叙用茶，风靡大江南北；2022年，成功入选“人类非物质文化遗产代表作名录”；2023年，入列第28届上海国际茶文化旅游节“全国十大名茶”评选榜单，其品牌价值达32.63亿元。

“恩施玉露是中国现存唯一使用蒸汽杀青工艺的传统历史名绿茶，特点非常鲜明。”中国农业科学院茶叶研究所茶深加工团队首席科学家尹军峰认为，在中国绿茶的“炒青、晒青、烘青、蒸青”四种典型工艺中，恩施玉露作为蒸青绿茶的代表，具备与“西湖龙井”比肩的特殊定位。

“沿袭唐朝的蒸青制茶工艺这个特殊性，是潜在的增长点。”得知2家本土茶饮品牌“吾饮良品”和“爷爷不泡茶”都相中恩施玉露，尹军峰表示，“本地品牌推自己的产品，理解更透彻。就看谁能抓住这个亮点，研发产品诠释出特色。”

茶产业是湖北十大重点农业产业链之一。2021年，我省出台《湖北省促进茶产业发展条例》。近年来，湖北重点打造赤壁青砖茶、宜红工夫茶（含利川红）、恩施玉露、宜昌毛尖、武当山茶、英山云雾、襄阳高香茶7个重点区域公用品牌，让“一黑一红五绿”出圈。目前，湖北省有生态茶园面积200万亩，有210多家茶企获得国内外有机茶认证，茶企数量居全国第二。

本文转自湖北日报 湖北日报全媒记者 陈莉霖