恩施州市场监管局结合疫情防控期间食品安全特点，突出监管重点，全面加强疫情防控期间食品安全监管。

一是加强食品生产监管。重点检查辖区内米、面、油、肉等大宗消费品生产企业开复工防控工作是否到位，督促食品生产企业严格落实主体责任，做好员工健康检查、生产经营场所消毒、原料进货查验、索证索票和产品出厂检验等各项工作，严查肉制品企业是否采购和使用野生动物及其制品作为原辅料生产加工食品，要求运输车辆和工具必须消杀到位、防护到位。

二是加强食品经营监管。检查督促超市等食品销售单位保持环境卫生，加大清洁消杀、通风换气频次；检查散装食品销售区，散装食品来源、标签、储存条件等内容是否符合规范要求；检查超市熟食销售区“三防”设施是否符合要求，是否做到生熟分开，售卖过程是否做到佩戴口罩、手套等防护设施，检查米、面、肉、油等生活物资经营者是否建立进货查验记录制度，严格审验供货者经营资质；检查进口食品、保健食品标签、说明书是否符合《食品安全法》要求，是否存在借防治新冠肺炎疫情名义，虚假宣传、销售假冒伪劣食品等问题；检查冻库及肉制品食品经营单位是否库存、经营野生动物制品等，检查猪肉及制品上市销售，是否能提供检验检疫合格证、肉品质量检验合格证、非洲猪瘟检测报告等证明材料，检查进口肉制品能否提供进口货物检验检疫证明文件。

三是加强农贸市场监管。检查蔬菜等食用农产品是否具备有效的产地证明或购货凭证或合格证明，检查食用农产品销售者是否落实进货查验和索证索票制度，检查市场是否严格落实农贸市场禁售活禽规定。积极配合有关部门开展农贸市场的卫生安全风险评估，检查查市场开办者是否对农贸集市场场内垃圾做到日产日清，无臭味扩散、无遗撒、无滴漏；配合城管、环卫等部门及时进行彻底消杀和无害化处置。

四是加强餐饮服务监管。督促餐饮服务单位自觉履行人员和场所卫生等管理制度，严防新冠肺炎感染人员加工经营食品或进入食品加工场所，确保从业人员身体健康、餐饮具保洁、场所环境消毒等措施落实到位；督促餐饮服务单位严格落实索证索票制度，确保畜禽产品采购使用渠道合法、来源可溯。推行无接触式订餐送餐服务，保障防控人员和消费者订餐需求及安全。禁止餐饮服务单位经营野生动物制品，禁止在其场所内圈养、宰杀活禽。

五是加强食品抽检。加强人民群众日常饮食消费量大的米、面、粮、油、肉制品、蛋制品、食用农产品等食品品种的抽检，及时、客观、准确公布抽检信息，回应社会舆论关注。严格按照省、州指挥部的要求，及时对捐赠食品开展监督抽检和风险监测等工作。

六是加强宣传引导。充分利用流动广播车、户外广告牌等方式，巡回宣传疫情期间食品安全常识，滚动播放疫情防护、食品安全公益广告、不信谣不传谣等信息，引导广大消费者不外出聚餐，自觉远离“野味”等不安全食品。

七是加强案件查处。按照省局“四个加强四个严厉”的战时监管措施，加大问题线索的排查力度，及时受理迅速处置 12315 平台有关投诉举报信息，对市场违法违规行为一查到底。特别是要严格落实监督抽检核查处置工作要求，第一时间控制食品安全风险。对食品安全领域有关违法违规行为，依法从严、从快、从重查处。对涉嫌违法犯罪的，及时移送公安机关。